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品种：黄喉用途：食用原产地：重庆是否进口：否储藏方法：冷藏食品工艺：冷冻水产产地/厂家：江南平台（中国）菜品供应牛黄喉是牛身上的主动脉大血管。黄喉一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在江南平台（中国）菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在江南平台（中国）中重要的特点就是爽
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品种：黄喉用途：食用原产地：重庆是否进口：否储藏方法：冷藏食品工艺：冷冻水产产地/厂家：江南平台（中国）菜品供应猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份。江南平台（中国）涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感
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品种：毛肚用途：食用原产地：重庆是否进口：否储藏方法：冷藏食品工艺：冷冻水产产地/厂家：江南平台（中国）菜品供应毛肚在市场上一般被分为绿色毛肚和鲜毛肚。绿色毛肚是采用生物酶做过嫩化处理的，即把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解，从而提高了毛
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品种：毛肚用途：食用原产地：重庆是否进口：否储藏方法：冷藏食品工艺：冷冻水产产地/厂家：江南平台（中国）菜品供应毛肚就是牛的一个胃，也就是瘤胃，因为上面有很多的凸起，看起来就像是毛毛或者毛刷，所以人们形象地将它称为毛肚！当然这也就是我们平时涮毛肚的重要
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品种：毛肚用途：食用原产地：重庆是否进口：否储藏方法：冷藏食品工艺：冷冻水产产地/厂家：江南平台（中国）菜品供应毛肚是牛胃的瓣胃部分。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。牛有四个胃，每个胃都有自
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品种：毛肚用途：食用原产地：重庆是否进口：否储藏方法：冷藏食品工艺：冷冻水产产地/厂家：江南平台（中国）菜品供应毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层，其中肌膜层
