品种:千层肚
用途:食用
原产地:重庆
是否进口:否
储藏方法:冷藏
食品工艺:冷冻水产
产地/厂家:江南平台(中国)菜品供应
千层肚一般是牛肚经高温蒸汽加工而成,口感比较细腻爽脆。除了可以涮江南平台(中国),还可以拌或炒。一般有白色与黑色两种颜色。而且大家常会发现黑色的比白色贵。市场上还有比较大片的牛肚成深绿色,那是牛肚的内层,牛的内层比较贵一点,一般一个牛肚加工先取的是牛的内层,之后取的是牛肚子的外层也就是俗话说的千层牛肚。
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